غزت البطاطا الحلوة (Ipomea batata) السوق الأوروبية في وقت مبكر من القرن السادس عشر، حتى قبل البطاطس المعروفة. ومع ذلك، ظلت البطاطا الحلوة أكثر من خضروات غريبة وأصبحت البطاطا ضربة تصدير في ذلك الوقت.

كانت البطاطا الحلوة رائجة لفترة قصيرة. في الواقع، تزداد شعبيته كل عام بسبب فوائده الغذائية وطعمه اللذيذ.

إن أهم أسس الإنتاج الواعد للبطاطا الحلوة هي ظروف الموقع الملائمة والمواد الزراعية المناسبة. تزدهر البطاطا الحلوة على كل من التربة الطينية والتربة الخفيفة والرملية ولكنها غنية بالمغذيات. هم أيضا بحاجة إلى موقع مشمس. هذا يجعل الحقول الخصبة في الدلتا وشمال مصر مثالية لهذه الثقافة.

يحدث التكاثر عادة عن طريق الدرنات التي تأتي في الأصل من بذور معتمدة.

لقد أثبتت طريقة السد أنها واعدة بشكل خاص. باستخدام هذه التقنية، يمكن زراعة البطاطا الحلوة بنجاح حتى في التربة الثقيلة.

يجب إيلاء اهتمام خاص لإمدادات المياه. على الرغم من أن البطاطا الحلوة تتحمل فترات قصيرة من الجفاف دون أي مشاكل، إلا أن تكوين الدرنات في وقت لاحق يمكن أن يتأثر سلبًا بإمدادات المياه غير المتكافئة.

في مصر، تبدأ البطاطا الحلوة في تكوين الدرنات فقط في شهر يونيو. قبل ذلك، يتم وضع كل الطاقة في تشكيل الصفيحة. موعد الحصاد المثالي هو عندما تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر (منتصف يوليو). في هذا الوقت، توجد أعلى نسبة من الكربوهيدرات في الدرنات. اعتمادًا على التنوع وتاريخ الزراعة، يمكن أيضًا حصاد الدرنات في وقت لاحق.

تختلف أصناف البطاطا الحلوة في لون الجلد ولحمها وشكل الأوراق والدرنات:

• بيوريجارد: هو أكثر الأصناف المزروعة في مصر. فترة الزراعة قصيرة (90-95 يوم). الدرنات لها جلد أحمر اللون، واللحم برتقالي. تشكل أكبر الدرنات.
• إيفانجيلينا: له مذاق رائع بشكل خاص. قد يكون هذا بسبب ارتفاع نسبة السكر نسبيًا. لون الدرنة أحمر أرجواني واللحم برتقالي. مدة الثقافة: 100 - 110 يوم.
• Belle vue / Delphine: منتشر أيضًا في مصر. تم تطوير هذا الصنف في لويزيانا لإنتاج بطاطا حلوة أكثر حلاوة ومغذية ذات لون نحاسي ولحم برتقالي غامق. هذه الدرنات أصغر نسبيًا من الدرنات السابقة، ولكن لها شكل متماثل إلى حد ما وأكثر متانة. النباتات لها أوراق شجر أرجوانية مميزة ومقاومة للأمراض.

تحتوي الأصناف ذات اللب البرتقالي على الكثير من بيتا كاروتين.

من حيث المبدأ، يمكن أن تؤكل الدرنات المحفورة في الوقت المناسب على الفور. ومع ذلك، فإن البطاطا تحتوي في البداية على نسبة عالية من النشا وقليل من السكر.

مع العلاج، ما يسمى "المعالجة" ، يمكن زيادة محتوى السكر وهذا أيضًا يطيل من العمر الافتراضي.

علاج

في هذه العملية، توضع البطاطا الحلوة الطازجة في حجرات مناخية خاصة (5-7 أيام عند 30 درجة مئوية و80-95٪ رطوبة نسبية).

بسبب المناخ الحار والرطب، تنغلق جروح الجلد الصغيرة ويتحول النشا إلى سكر.

بعد المعالجة، يتم غسل الدرنات بالماء والفرش الخاصة. ثم يتم تجفيفها ومعايرتها وفقًا للوزن وتعبئتها وتخزينها في درجات حرارة تتراوح بين 12 و16 درجة مئوية حتى الشحن.

تضمن مورجيت للتجارة حصول عملائها على الطلبات بسلاسة.

نحن نضمن معالجة المستندات ومعالجتها بسرعة وأن التحميل والتسليم صحيحان ودقيقان.

نظرًا لموقع محطة التعبئة الخاصة بنا ، والتي تقع بين معظم حقول الإنتاج والموانئ البحرية في شمال مصر ، فضلاً عن علاقاتنا الموثوقة والطويلة الأمد مع كل من مزودي النقل المحليين وشركات الشحن ، فنحن قادرون على عدم تقديم فقط مجموعة من المنتجات عالية الجودة ، ولكن أيضًا لتقديم الحلول اللوجستية المثلى.